Време припреме: 120 минута.
Састојци:
Корица
2 јаја
12 супених кашика шећера (240 гр)
12 супених кашика млека (100 мл)
10 супених кашика уља (80 мл)
10 супених кашика брашна (250 гр)
½ кесице прашка за пециво.
Фил:
- 2 пудинга од ваниле
- 250 гр шећера
- ½ л свежег млека
- 1 маргарин
- 2 пудинга од јагоде
- 300 мл воде
- 300 гр шећера
- 600 гр свежих јагода
- 100 гр чоколаде за кување
- 2 супене кашике уља (16 мл)
- 8 супене кашике воде (65 мл)
- 250 гр шлаг пене
- 300 мл киселе воде.
Припрема:
За припрему корице умутити 2 беланца. Додати шећер, 2 жуманца, млеко, уље, брашно и прашак за пециво. Мутити док се смеса не сједини.
Сипати у плех подмазан са мало уља и брашна или на папир за печење.
Пећи 10 минута у претходно загрејаној рерни на 220 °C.
Охлађену корицу извадити из плеха и ставити на послужавник. У зависности од послужавника обликовати корицу одстрањивањем вишка. Вишак појести 🙂
За припрему жутог фила у шерпу сипати 400 мл свежег млека и 250 гр шећера. Кувати док не почне да ври. Док се млеко и шећер кувају 100 мл млека ставити у чинију и размутити прашак за пудинг од ваниле. У врело млеко сипати размућен пудинг уз непрестано мешање. Када се пудинг укува склонити га са ватре и додавати маргарин исецкан на коцкице и мешати кашиком док се смеса не сједини. Фил оставити да се охлади.
За припрему црвеног фила у шерпу ставити 200 мл воде и 300 гр шећера. Кувати док не почне да ври. Додати претходно добро опране јагоде, уколико су јагоде веће сећи на веће комаде, уколико су ситније стављати их целе. Кувати 5 минута. Док се јагоде кувају у чинију сипати 100 мл воде и размутити прашак за пудинг од јагоде. Размућени пудинг сипати у куване јагоде и наставити кување уз непрестано мешање док се маса не згусне. Склонити са шпорета и оставити да се фил охлади.
За припрему глазуре у шерпицу изломити 100 гр чоколаде за кување, додати уље и воду и кувати на тихој ватри док се чоколада не отопи.
За припрему шлаг пене у чинију сипати прашак за шлаг пену и 100 мл киселе воде. Уз непрестано мућење миксером постепено додавати остатак киселе воде.
Преко корице ставити жути фил и размазати га ножем.
Преко њега ставити црвени фил и такође размазати ножем. Преко црвеног фила ставити топљену чоколаду и размазати ножем. Торту украсити шлаг пеном. Охлађену торту исећи на парчиће и служити.
Пријатно.